Прогнозы на 2024 год предвещают повышение стоимости и снижение качества хлеба: тревожные тенденции в индустрии
Как показывает «Индекс розничных цен в магазинах», цены на хлеб в октябре выросли в среднем почти на 12 процентов в годовом исчислении. Таким образом, это пятая самая дорогая категория из 17 контролируемых.
Несмотря на то, что динамика роста цен несколько снижается, поводов для удовлетворения по-прежнему нет.
Также стоит отметить, что рост цен на хлеб несколько превышает средний уровень инфляции, и это обусловлено многими факторами. Важнейшими из них являются затраты энергии и человеческого труда. И последняя обязательно увеличится с начала следующего года после повышения минимальной заработной платы. Кроме того, цены на энергоносители и газ для хлебопекарных предприятий могут быть разморожены. Все это может вскоре существенно повысить цены на хлеб в магазинах. В начале следующего года может совпасть несколько факторов, которые окажут негативное влияние на рынок хлебобулочных и кондитерских изделий, а значит, и на уровень цен на хлеб. Если нулевая ставка НДС на хлеб закончится, это, несомненно, будет способствовать росту цен на полках магазинов.
Президент Ассоциации производителей хлеба Яцек Гурецкий предупреждает, что качество пшеницы урожая этого года вызывает беспокойство. А это повлияет на качество готовой продукции и ее цену. Такая ситуация продлится, по крайней мере, до урожая следующего года, который может обеспечить нас пшеницей более высокого качества. Но решающим фактором здесь станут погодные условия, которые, как известно, непредсказуемы.
0 Comments