Как новая система маркировки продуктов поможет сократить пищевые отходы в Европе

Способ маркировки срока годности продуктов является одной из основных причин увеличения объема пищевых отходов, как в Польше, так и по всей Европе. Еврокомиссия активно занимается пересмотром подходов к этой проблеме, и, возможно, срок годности у многих продуктов вовсе исчезнет.

29 сентября отмечается Международный день распространения информации о пищевых отходах. Сильвия Майхер напомнила, что нынешний формат срока годности продуктов был введен в 1979 году и изначально был ориентирован скорее на производителей. Она также подчеркнула, что проблема пищевых отходов актуальна для всей Европы: ежегодно в Польше выбрасывается около 5 миллионов тонн еды, а согласно оценкам ООН, в 2022 году по всему миру в отходы попало более миллиарда тонн продуктов.

По словам Майхер, Европейская комиссия рассматривает вариант внедрения цветовой маркировки по типу светофора. Красный цвет будет обозначать продукты с коротким сроком хранения, желтый – продукты средней устойчивости, а зеленый – товары, которые могут храниться намного дольше.

Также она напомнила, что существуют два основных типа сроков годности: «годен до» и «использовать до». Первый тип указывает на временной период, в течение которого продукт сохраняет свои органолептические свойства, однако это не значит, что после его истечения продукт становится непригодным. Особенно это касается сухих продуктов, таких как крупы и макароны, которые можно потреблять гораздо дольше. Второй тип маркировки применяется к чувствительным продуктам, таким как мясо и молочные изделия, и требует особого внимания.

Многие производители уже начали кампанию «Часто хорошо дольше», призывая потребителей не спешить выбрасывать продукты после истечения срока годности, а сначала оценивать их визуально и по вкусу.

В Польше действует Закон о противодействии пищевым отходам от 19 июля 2019 года, который обязывает крупные продовольственные магазины и оптовиков сотрудничать с некоммерческими организациями для передачи непроданных продуктов питания, проводить информационные кампании и сдавать отчеты об объемах пищевых отходов. Несоблюдение этих правил может повлечь за собой штрафы.

Источник: tvn24.pl