Первый McDonald’s в Польше: как это было 33 года назад
17 июня 1992 года в Варшаве открылся первый ресторан McDonald’s в Польше. Он располагался в здании «Сезам» на пересечении улиц Marszałkowskiej i Świętokrzyskiej.ской. Открытие вызвало настоящий ажиотаж: тысячи жителей города пришли, чтобы увидеть новое заведение быстрого питания и сделать свои первые заказы. В день открытия было обслужено рекордных 13 304 заказа.
На церемонии перерезания ленточки присутствовали известные личности: Яцек Куронь, который и выполнил эту символическую миссию, актриса Агнешка Осецкая и легендарный футбольный тренер Казимеж Гурский. Среди посетителей и сотрудников можно было увидеть Войцеха Манна, Кшиштофа Матерну и Кристину Янду, которая в тот день работала на кассе. Один из первых сотрудников рассказал, что персонал получил специальные ваучеры для своих семей, чтобы вместе отметить открытие.
Поскольку это был первый McDonald’s в Польше, к его запуску привлекали опытных специалистов из Югославии, а некоторые менеджеры проходили стажировку в Москве и Германии. Очереди к кассам выстраивались не только в день открытия, но и в течение всего первого периода работы ресторана — популярность была огромной.
Работа в McDonald’s в то время была непростой задачей. Рекламный слоган «давайте побьем рекорд» стал девизом сотрудников, которые буквально работали не покладая рук, чтобы обслужить максимальное количество клиентов. Часто даже менеджеры помогали на линии, поскольку для эффективной работы касс требовалось вдвое больше людей — один обналичивал кассу, другой помогал на кухне и давал распоряжения.
Персонал проходил тщательное обучение, особенно сотрудники кухни и обслуживающие напитки и мороженое, поскольку работа с оборудованием и технологиями требовала навыков и внимания. Цены на первые сэндвичи были относительно низкими — после деноминации Биг Мак стоил около 2,50 злотых.
Первый McDonald’s проработал в здании «Сезам» до 30 сентября 2014 года. В ресторане была отдельная большая детская зона, где дети могли играть, а также проводились праздники и дни рождения.
Открытие McDonald’s в Варшаве стало знаковым событием, которое изменило представление поляков о быстром питании и культуре ресторанов.
