Акция «Готовим на рынке» в Варшаве каждую пятницу. Что это такое?
Как использовать продукты, которые еще пригодны для употребления, но потеряли товарный вид из-за повреждений? Ответ на этот вопрос покажет экологический педагог Сильвия Майхер на рынке «Волюмен». В рамках инициативы «Готовим на рынке», которая будет проходить каждую пятницу с 20 сентября по 11 октября, жители смогут увидеть, как продукты с изъянами можно эффективно использовать в кулинарии.
Миллиарды тонн продуктов выбрасываются ежегодно
В условиях массового производства и потребления выбрасывание еще съедобной еды стало глобальной проблемой. Согласно оценкам, ежегодно в мире выбрасывается около 1,3 миллиарда тонн продуктов питания. В Польше эта цифра достигает 9 миллионов тонн, согласно данным Евростата. Это не только экономический убыток, но и значительный вред для экологии.
«Проблема пищевых отходов растет с каждым годом. Мы хотим показать, как можно креативно использовать продукты, которые обычно отправляются в мусор, хотя их еще можно употреблять. Надеемся, что проект «Готовим на рынке» вызовет интерес у варшавян и вдохновит их на эксперименты с продуктами с ограниченным сроком годности. Важно, чтобы мы все начали более осознанно подходить к использованию пищи и сократили ее выбрасывание», — говорит Мацей Фиялковский, секретарь столицы Варшавы.
Продукты с рынка как пример рационального использования
Все ингредиенты для блюд будут предоставлены местными фермерами и торговцами рынка «Волюмен». Из них будут готовиться разнообразные блюда, которые подадут на биоразлагаемой посуде. Во время акции пройдут образовательные встречи о рациональном использовании пищи.
Проект «Готовим на рынке» демонстрирует, как можно объединить экологическое образование, заботу о природе и социальное взаимодействие. Эта инициатива показывает, что сокращение пищевых отходов и совместное потребление могут приносить пользу и обществу, и окружающей среде.
Источник: warszawa.naszemiasto.pl
