Варшава запускает кампанию “No waste. Food co-op” для борьбы с пищевыми отходами
В своих социальных сетях мэр Варшавы Рафал Тшасковский объявил о новой акции, направленной на борьбу с пищевыми отходами. Речь идет о кампании “No waste. Food co-op”, разработанной и инициированной Варшавским Food Lab. Варшава работает над созданием функциональной и устойчивой продовольственной политики, таким образом выполняя обязательства Пакта о продовольственной политике городов Милана, который направлен на продвижение здорового питания и развитие устойчивой продовольственной системы.
Варшавский Food Lab и город Варшава в борьбе с пищевыми отходами
Варшавский Food Lab был создан в сотрудничестве с Университетом SWPS в рамках проекта, финансируемого из европейских фондов Food Trails. Главная цель этой организации – разработка инновационных решений для продовольственной системы Варшавы. Food Lab обращает особое внимание на количество еды, выбрасываемой в срок годности. По данным экспертов, в 2022 году миллиард порций еды ежедневно отправлялось в мусор. Согласно UNEP, эта цифра может быть еще больше. Эти данные взяты из последнего отчета – Индекса пищевых отходов ООН. Вклад ресторанов в пищевые отходы составляет 28%, а супермаркетов и других магазинов – 12%. Стоимость выбрасываемой еды превышает триллион долларов в год. Благодаря акции “No waste. Food co-op” рестораны могут передавать неиспользованную еду нуждающимся.
Как присоединиться к акции “No waste. Food co-op”?
В акции могут участвовать владельцы заведений общественного питания. Чтобы присоединиться к “No waste. Food co-op”, достаточно выполнить несколько шагов:
- Рестораторы могут выбрать организацию, которая будет получать продукты.
- Затем владельцы заведений должны проконсультироваться с выбранной организацией и договориться о правилах сотрудничества. Важно обсудить график получения продуктов, какие именно продукты будут передаваться и способ транспортировки.
- Рестораторы должны соответствующим образом упаковать еду и передать её для транспортировки.
Источник: eska.pl
